母がマヨネーズを作っていたころほどではないですが、卵黄だけ使うことというのは意外にあるもので、冷凍室に卵白がたまる…。 二つつかって、レモンムースにしました。 レモンムース 難しくはないのですが、入れ物をたくさん使う。使うボールの大小を間違え…

あんこを使い切るぞ！というわけで日曜日に大判焼きをまた作りました。６個作って３個があんこ入り。残り３個はカスタードクリーム この写真はあんこ入り。 大判焼き 牛乳パックを使ってこんな風に焼きます。 フライパンの上の大判焼き 牛乳パックをまっすぐ…

まだ全粒粉があるんです。 というわけでバナナパウンドケーキ。今回はバナナとくるみのケーキからヒントを得て、胡桃を刻んで入れてみました。 胡桃入りバナナパウンドケーキ 胡桃が入って総重量が増えているのに甘味の量は増やさなかったからか、ますます甘…

バナナとくるみのケーキを作ったのは5/26でしたが、実は並行してヨーグルトの水切りもしていました。フローズンヨーグルトを作ってみようと思っていたんです。 本には30分で400gが250gになると書いてあったのですが、3時間やっても300g以上あったので、開き…

最近、お腹にいいかなとバナナジュースを飲むようにしています。二人分で一度に使用するのがバナナ２本なので、１本余ることもあります。 で、このケーキを作りました。 本来20×20cmのスクエア型でバナナ２本使うんですが、半量にしてパウンド型で焼けばいい…

全粒粉を使いたくて…って、毎回そんな理由でお菓子を作っているような気がしますが…。製菓用全粒粉、クッキーとかだとそんなに消費しないので、何かもっと使うものを！と探したらこれがありました。 簡単！全粒粉100%バナナパウンドケーキ by larvitar 150g…

そして初めてのOlympus Tough TG-6での撮影。 大判焼き あんこを使わなくちゃ！と思っていたら、手持ちのお菓子の本に大判焼きが載っていたので作りました。 ３個はあんこ、３個はカスタードクリームで作るというレシピでした。写真はあんこの方。 型は牛乳…

去年、いちごがあった時にクレープを作って好評だった気がしたので、作りました。 クレープ 柄のあるお皿の方は生地が破けてますがまあ巻けばわからない。 中のフルーツは、いちごとりんごです。 これはおやつ。 もう２枚焼けたので夜食にも食べました。

バターサブレ 先日作ったタルトの生地には卵黄を1/2入れます。 残った卵白は冷凍しておけばしばらくもつけど、卵黄はまあ…使うしか。 というわけで、バターサブレを本に載っているのの半量作りました。写真の下３列です。 残りの上３列については、タルト生…

リンゴあるー、サツマイモあるー、よしタルトだ！ リンゴとサツマイモのタルト というわけで、定番のタルトを昨晩焼きました。 普段、焼き立てを母が食べたがりますが、昨日は夜食には柏餅を食べたので、無事ホールのまま冷やすことができました。 しかし、…

リンゴがちょっと安いと「お菓子作ろう」とか思ってつい買っちゃう私ですが。 リンゴはけっこうもつ…と、後回しにしがちでもあります。 面倒がって、さんざん後回しにした結果、ある日気が付いたらリンゴがふかふかになっていました。 いやー！！作らなくち…

先日購入したクリームチーズは４００ｇでした。チーズケーキ二回分です。それで、前回チーズケーキを作った残りを冷凍しておきました。クリームチーズは冷凍できるってどこかで聞いたから。 ただ、前に冷凍クリームチーズでチーズケーキを作ったら、ざらざら…

先日、小麦粉の買い出しの製菓材料店に行ったのですが、母に「粒あん買って来て」とリクエストされました。またお汁粉でも作れってことかな？と思って買ってきたのですが…「おはぎを作る」んだそうです。 まあ、昔母は春秋とおはぎを作っていましたが…今年と…

13日の夜に焼きました。 チーズケーキ焼き立て 一晩冷やして翌朝。 チーズケーキ一晩おいて。 てりてり。

また黒胡麻スティックを焼きました。 これをよく作っているのはお菓子用全粒粉消費活動だからなのですが、実は薄力粉80gに対して全粒粉は20gなので、大して減らない…。 もっとたくさん使うレシピを探すべきかな…。 まあ、これ簡単だからもっと頻繁に作るとい…

ヨーグルトが半端に余っていたので、スコーンを焼きました。 半分は刻んだレーズン、半分は刻んだカシューナッツを入れました。 昔作った時はいまいちだった気がするのですが。 スコーン このくらいしっかり焼き切ったら美味しかったです。前作った時は焼き…

23日の天皇誕生日に、サツマイモ消費活動でまたスイートポテトを作りました。 スイートポテト８個のうち７個 今回は８個にしたので、ちょっと大きめ。 ８個と言いつつ写真には7個しかありません。 写真を撮る前に焼き立てを母に献上したのです。 好評なので…

今シーズンもサツマイモをいただきました。 消費しなくちゃなーと思っていましたが、そうですよ、スイートポテトという手があったじゃないですか。忘れていました。 というわけで、スイートポテト作成。レンジで温めたおいもは、フォークでつぶすことになっ…

週末にあれやろうこれやろうと思っていても全然やる気がしないことってありますよね。 先週末はそんな感じでして、しかし平日にそこそこのやる気を発揮し、月曜日はおこわを作り、火曜日はクッキーを焼きました。 クッキーは何度かうまくいってる黒胡麻ステ…

母が「これは自分の！」といってキープしていたチョコがありまして。 その割に全然減らないなと思ったら、実はもう飽きていたらしい…。 姉に「このチョコ、使っちゃったほうがいいよ」と言われたので、ホットチョコにすること二回。まだある＆母のほど古くな…

1/9は免許の更新に行きました。 その間、母の介助を頼んでいて姉が来ていたので、免許更新から帰ってきてから、３人でおやつにしようと思って焼きました。 アップルパイ いつもの練り込みパイ。 本当は冷やしてから切って食べるのですが、姉が帰宅してしまい…

お菓子が尽きてきたので、1/5にチーズケーキを焼きました。 焼き立て 冷めたところは写真に撮り忘れました…。 すでにこのチーズケーキも食べきったので、次のお菓子を焼こうと思っていたのですが、8日はサボってしまいました。連休中に焼くでしょうか…。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 クリスマスはケーキもなく過ごしたので、元旦早々ショートケーキを作りました。 生地は『世界一親切な家おやつ』のショートケーキで。 ただ、この本は指定が直系18cmの丸型なんですよね。小さ…

クリスマスイブは平日だったので、ケーキを買いに行きもせず、作りもせず。だってフィギュアスケート見るのに忙しかったし…。 クリスマス当日の土曜日は、ちょびっとだけ作るつもりがあったのですが、母の要望でまるごとバナナを買ったので、結局作らず。 日…

月曜日に焼きました。 チーズケーキ焼き立て 焼き立てなのでふっくらしていますが、冷えるともっと落ち着きます。 ちょっと今回は焦げたかなあ…。

前回のタルトはプリン型で作って失敗でした。 今度はマドレーヌ型を使用してレモンクリームタルトを…。 レモンクリームタルト プリン型よりはいい気がしますね…。レモンクリームは初めて作ったかなあ？？味も美味しかったです。クリームは盛っただけなので見…

黒ごまスティックはまあまあ成功したので、よし、基本の型抜きクッキーにも挑戦だ！と 『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』の一番最初のクッキーにリトライしました。 黒ごまスティックより前に掲載されている、一番基本のクッキ…

家にお菓子が尽きました…。 使わねばならない製菓用全粒粉はある…。 『まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本』はある…。 全粒粉入りのクッキーでも作るか…と思っていたら、ちょうど、この本の著者さんのツイートを見かけました。 これ…

そういえば、そもそも昔シフォンケーキの型を買った＝シフォンケーキを作ろうと思ったのは、シフォンケーキは卵白をたくさん使うと思い込んでたからなんですよね。 卵白消費活動の一環でした。 実際には、せいぜい卵黄より一個分多く卵白を使う位なんですよ…

先日、近所の朝市でつい、バナナとリンゴを買ってしまい…。 いや、リンゴは作りたいものがあったからなんですが。リンゴは４個単位で販売してました。 で、リンゴとホイップクリームがあるから、こないだ作らなかったフルーツサラダを作ろうと思ってバナナも…