我楽多日誌

日常のあれやこれや。最近は主に作ったお菓子と読んだ本(主に漫画)。手工芸系も昔は合わせて書いていましたが、別ブログ(https://riko122.blog.fc2.com/)になっています。日常のつっこみは最近はTwitterです。

お菓子作り

ベイクドチーズケーキ

『世界一親切な家おやつ』に載っているベイクドチーズケーキを先週焼きました。 前にも一回作って母に好評だった記憶があります。なんで好評だったのにまだ二度目なのかというと、台にくだいたビスケットを敷き詰めるタイプなのです。ビスケットは常備してい…

ショートブレッド再び

以前に作って美味しかったショートブレッドを2/12にまた作りました。 見たレシピはこちら。 www.kurashiru.com もう一度作るには買い足さないと、とか前回言ってましたが、コーンスターチの残量に合わせて2/3量で作りました。 つまり、前回「賞味期限が」と…

アップルパイ

りんごをいただいたのですが。ここのところ何かとお菓子もフルーツもあって手を出していませんでした。りんごはもつから、というのもあります。 月曜日に、よしいいかげん使おう!と思って、夕飯を食べた後作りました。 焼き立てアップルパイ そして焼き立て…

黒豆パウンドケーキ

ここ数年、おせちは買っていたのですが、今年は「好きなものだけ作ったり買ったりだけでいいかー」となりました。 黒豆と栗きんとんは姉が作ったのを分けてくれたのですが、けっこう量があり…。 レシピを探してみたら黒豆を入れるパウンドケーキがありました…

チーズケーキ

写真は焼き立てのもの。冷めてからのは撮影し忘れました。 チーズケーキ 焼いたのは12/11で、とっくの昔に食べ終わったのですが。 何かと忙しくブログにあげそこなっていました。 今までたいてい12月が忙しいと言っても、年賀に干支のものを織るぞ!とか母と…

練りこみアップルパイとスノーボールクッキー

紅玉が二個あるので、練りこみアップルパイを作りました。これは、前回が二月でしたかね。 練りこみアップルパイ 生地作りにフードプロセッサーを使ったので、ついでにクッキー生地も作るかと思い、こちらも。 スノーボールクッキー大 こちらは前回が202…

簡単なタルトタタン

志麻さんのお菓子の本から、タルトタタン。 タルトタタン これなら簡単だから作れるだろうと思って水曜日パイシートを解凍してしまったのに、うっかり仮眠をとってしまって、起きたのが夜中だったのですが、解凍したからには作らねば、と…でもまあ、パイシー…

炊飯器梨ケーキ再び

傷みがあるからとおまけでいただいたにっこりで、また炊飯器梨ケーキを作りました。 にっこりで梨ケーキ 梨のお菓子、レシピいくつか見つけてあるのですが、このケーキだと生のまま梨を入れるのが手軽でいいんですよ。コンポート作ってからとかじゃないんで…

PCを買いました。

なお、問題の梨ケーキは、PCが壊れた水曜日に、タブレットでレシピを見て作りました。梨は梨屋さんがおまけでくれたいたんでいる梨です。 炊飯器で梨ケーキ さて、ここのところPCは通販で買っていたのですが。何しろPCが壊れているし(スマホでは通販しない…

全粒粉のスコーン

いよいよ全粒粉を全部使うぞ!と大体200gあったので、スコーンを作りました。 参考にしたのはこちら。 できあがりがこちら。 全粒粉のスコーン アレンジ自在とのことで、甘味料はきび砂糖にしたし、豆乳はなかったので牛乳。あと具材は胡桃。 ザクザクってほ…

コーヒーゼリー

昔は夏と言えば母が大きな型でコーヒーゼリーを作ってくれたものでした。 先日、コーヒーゼリーの話を見かけた時に、食べたくなって作ろうと思ったのですが、その時あいにくインスタントコーヒーの買い置きがなかったのと、その後に外出した際、喫茶店でコー…

オレンジパウンドケーキ再び

前回、オレンジパウンドケーキ - 我楽多日誌を作った時の余ったオレンジシロップ煮を使って、再度オレンジパウンドケーキを作りました。 二度目のオレンジパウンドケーキ 今回はちゃんと最後にシロップ煮を塗ったので前回よりはてりがあります。ただ、オレン…

ニューサマーオレンジムース

まだ卵白があるのでまたムースを火曜日の夜作りました。 先日はバレンシアオレンジで作りましたが、今度はニューサマーオレンジで。 ニューサマーオレンジムース 今回は卵白2つだったので、前回より少な目です。ニューサマーオレンジ2.5個使いました。バレ…

バレンシアオレンジムース

冷凍庫に卵白がたまったので、卵白を使う冷たいお菓子を作ろうと思いました。 パンナコッタも美味しいのですが、あれだと卵白を一個しか使わないので、レモンムースを作ろう!と思いました。 レモンムースだと100%レモン汁で作っちゃうのですが、そういえば…

オレンジパウンドケーキ

伊豆で買ってきたオレンジがまだあります。姉がオレンジでケーキを焼いたというので、ああその手があったかとオレンジでレシピを検索。 よし、これに挑戦しよう!と、まず連休の最終日にオレンジのシロップ煮を作りました。 www.yutori.co.jp 焼くまではいき…

チーズケーキ(何気にひさしぶり?)

昨晩焼いたものを 焼いた直後 一晩置いててりてりになりました。なんか真ん中の皮が出っ張ってますねえ。 一晩置いたもの

エンガディナー

製菓材料は買っちゃうと消費に頑張ることになりますね…。 というわけで、常に消費活動をしている私。今回は製菓用全粒粉。 全粒粉の胡麻スティックはなかなか美味しいんですがあれだと20gしか使わないんですよね…。そんなわけで、胡麻スティックと同じ『まい…

さつまいもモンブランの理想と現実

さつまいもの消費では前々から作ってみたいものがありました。 これ。 さつまいもモンブランの理想 『ナチュラルにくらしたい焼き菓子レシピノート ~卵なし・乳製品ひかえめのレシピ集~』より。 でも別途パイ生地を作るのが面倒だし、さつまいもの絞り出し…

残りでスイートポテト

前回のさつまいものタルトは裏漉しをしたんです。 で、どうしても裏漉せなかった部分があったので、そこを使っていつものモンブランを少量作りました。 スイートポテト 裏漉せないような部分だからかたいかなと思いましたが、そうでもなく普通に食べられまし…

さつまいものタルト

さつまいも消費活動中ですので、新しいレシピを試しました。 こちらのレシピです。 macaro-ni.jp パートシュクレ…面倒だからフードプロセッサで作っちゃえと指定の小麦粉の量を入れてみたら、何か多い? 普段作るタルトのレシピを見てみたらそちらは21cmの型…

スイートポテト

焼き芋の残りがあったので、もう一本はレンジで熱を通して、スイートポテトにしました。 スイートポテト クッキングシートが残り少なかったので、これまでに切り落とした端っこなどを利用して焼いています。とっておくものですね…。

「明治おいしい生クリーム」でクレープ

先日、買い物に行ったら「明治おいしい生クリーム」なんていうのがありました。おいしいシリーズに生クリームも出たんですね。 生クリームと言えば紙パックですが、容器がスマートパックとやらで斬新でした。 内容量は200mlなので、紙パックで売られているの…

苺のクレープ

苺が安かったので、食べようと思って、ホイップクリームもあったので、日曜日にクレープ生地を焼いて巻いて食べました。 苺のクレープ ちょっと失敗して…ぴんぴんと元気な生地になってしまったので、写真ではフォークで重石をしています(笑)。

チーズケーキ

いつものチーズケーキを焼きました。 焼き立ての様子。 いつものチーズケーキ いつものなんですが、いつもとは違うところがあって。 型からはずして冷やしたあとのこの映像ならわかるかと。 いつもと違うところ いつもは下の紙と周りの紙を用意しているので…

ガトーインビジブルとやら

こないだタルトでりんごを1/4使ったので、残りを使ってお菓子を焼きました。 『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』からガトーインビジブル。 指定ではりんごは1~2個だそうですが1個未満。型にはバターを塗って粉をふるうんだそうですが、紙を使いました…

りんごとさつまいものタルト

いただいたりんごといただいたさつまいもでタルト。りんごはとうとう最後の一個なのですが、もらってからかなり日が経ってしまい、ふかふか…。でもお菓子にしちゃえば問題ない!! りんごとさつまいものタルト フードプロセッサで生地を作るのを知って以来、…

練り込みのアップルパイ

今日、練り込み生地のアップルパイを作りました。 これは事前に常温にしておくとかないので、いきなり作り始められます。 フードプロセッサがあると、大変簡単。 定番アップルパイ そんなわけでこれもかなり定番のお菓子。 作るのが簡単なお菓子は、定番にな…

定番チーズケーキ

タルトタタンを食べ終えたので、次なるお菓子を日曜日に焼きました。月曜から食べています。 定番チーズケーキ クリームチーズと卵を常温にしておくのを忘れさえしなければ、大変簡単です。

タルトタタン(簡単なやつ)

いただいたリンゴがあります!パイシートもあります!よし志麻さんのお菓子の本から、タルトタタンだ! といっても、型のサイズが違うので、バターやグラニュー糖の量は減量。あと「パイシート…一枚…じゃ無理。本で指定しているパイシートは一体何センチ×何…

クレープのりんごソテー添え

日曜日、余った生クリームを使うため、言ってた通りクレープも作りました。 前に何度か作ったクレープは『世界一親切な大好き!家おやつ』のミルクレープのレシピの分量を減らして作っていたのですが、『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』にもクレープが載…