我楽多日誌

日常のあれやこれや。最近は主に作ったお菓子と読んだ本(主に漫画)。手工芸系も昔は合わせて書いていましたが、別ブログ(https://riko122.blog.fc2.com/)になっています。日常のつっこみは最近はTwitterです。

お菓子作り

桃のフローズンヨーグルト再び

姉が福島に行って買ってきた桃をおすそ分けしてくれました。 うまい。 最後二個はちょっと痛んできてしまったので、8/11に、またフローズンヨーグルトにしました。 二時間おきに二回かき混ぜるのですが、いつも最初の二時間でもうかき混ぜられないほど固まっ…

平日にもチーズケーキ

火曜日の早朝、母にトイレと呼ばれたので「あ、今から出すとちょうどいいかも…」とクリームチーズと卵を冷蔵庫から出しました。 で、起きたらやはりちょうどよく常温になっていたので、仕事までの間に作って、オーブンにつっこみました! 焼きあがって粗熱を…

いつものチーズケーキ

ホイップクリームが100ccあって、クリームチーズもあったので、いつものチーズケーキ。 焼き立て 焼き立ての時にあまり膨れていませんでした。 冷やした そうすると冷やしたときに上が平らになりますね。膨れた時は周囲が高くなるんですが。 まあ味は美…

いちごジャムのティラミス

ヨーグルトを食べようと思って買って日が経ってしまったので、一気に食べられるものを!と思ってまたいちごジャムのティラミスを作りました。 が、アップし忘れてました。作ったのは7/3です。 相変わらず母に好評です。

久々フィナンシェ

卵白消費に冷たいもの…も美味しいですが、冷たい系はそんなに卵白使わないんですよね。というわけで、卵白4つ分使って、久々フィナンシェ。 フィナンシェ 右側一列は一回目に焼いた分。9個焼ける型ですが、二個は母と私で味見した後なので7個だけ。 一回…

米粉のパンケーキ

土曜日の朝ご飯。 米粉のパンケーキ けっこうふっくらもちもちなのに、食べるとサクサク。あと腹持ちがいい気がしました。まあふっくらしているのは、ベーキングパウダーが多めだからかな…。

いちごジャムのティラミスみたび

母からの評判がもっのすごくいいので、またヨーグルトを買ってきて作りました。 いちごジャムのティラミス 今回も十分にヨーグルトの水切りをしました。というかまたやりすぎた! 何時間でちょうどいいんでしょうね…。 作るのはそう難しくないですが、生クリ…

スイートポテト

冷蔵庫に入れたものだから安心してしまっていて…実はサツマイモがまだあります。 一応、おかずにしたりはしていますが、そうだスイートポテト作ろう、というわけで土曜日に作りました。つるつる食べられる以外のお菓子も欲しくなったというのもあります。 ス…

レモンムース

母がマヨネーズを作っていたころほどではないですが、卵黄だけ使うことというのは意外にあるもので、冷凍室に卵白がたまる…。 二つつかって、レモンムースにしました。 レモンムース 難しくはないのですが、入れ物をたくさん使う。使うボールの大小を間違え…

大判焼き再び

あんこを使い切るぞ!というわけで日曜日に大判焼きをまた作りました。6個作って3個があんこ入り。残り3個はカスタードクリーム この写真はあんこ入り。 大判焼き 牛乳パックを使ってこんな風に焼きます。 フライパンの上の大判焼き 牛乳パックをまっすぐ…

バナナパウンドケーキ再び

まだ全粒粉があるんです。 というわけでバナナパウンドケーキ。今回はバナナとくるみのケーキからヒントを得て、胡桃を刻んで入れてみました。 胡桃入りバナナパウンドケーキ 胡桃が入って総重量が増えているのに甘味の量は増やさなかったからか、ますます甘…

いちごジャムのティラミス再び

バナナとくるみのケーキを作ったのは5/26でしたが、実は並行してヨーグルトの水切りもしていました。フローズンヨーグルトを作ってみようと思っていたんです。 本には30分で400gが250gになると書いてあったのですが、3時間やっても300g以上あったので、開き…

バナナとくるみのケーキ

最近、お腹にいいかなとバナナジュースを飲むようにしています。二人分で一度に使用するのがバナナ2本なので、1本余ることもあります。 で、このケーキを作りました。 本来20×20cmのスクエア型でバナナ2本使うんですが、半量にしてパウンド型で焼けばいい…

バナナパウンドケーキ

全粒粉を使いたくて…って、毎回そんな理由でお菓子を作っているような気がしますが…。製菓用全粒粉、クッキーとかだとそんなに消費しないので、何かもっと使うものを!と探したらこれがありました。 簡単!全粒粉100%バナナパウンドケーキ by larvitar 150g…

初めての大判焼き

そして初めてのOlympus Tough TG-6での撮影。 大判焼き あんこを使わなくちゃ!と思っていたら、手持ちのお菓子の本に大判焼きが載っていたので作りました。 3個はあんこ、3個はカスタードクリームで作るというレシピでした。写真はあんこの方。 型は牛乳…

クレープ

去年、いちごがあった時にクレープを作って好評だった気がしたので、作りました。 クレープ 柄のあるお皿の方は生地が破けてますがまあ巻けばわからない。 中のフルーツは、いちごとりんごです。 これはおやつ。 もう2枚焼けたので夜食にも食べました。

バターサブレ

バターサブレ 先日作ったタルトの生地には卵黄を1/2入れます。 残った卵白は冷凍しておけばしばらくもつけど、卵黄はまあ…使うしか。 というわけで、バターサブレを本に載っているのの半量作りました。写真の下3列です。 残りの上3列については、タルト生…

リンゴとサツマイモのタルト

リンゴあるー、サツマイモあるー、よしタルトだ! リンゴとサツマイモのタルト というわけで、定番のタルトを昨晩焼きました。 普段、焼き立てを母が食べたがりますが、昨日は夜食には柏餅を食べたので、無事ホールのまま冷やすことができました。 しかし、…

サボりまくり

リンゴがちょっと安いと「お菓子作ろう」とか思ってつい買っちゃう私ですが。 リンゴはけっこうもつ…と、後回しにしがちでもあります。 面倒がって、さんざん後回しにした結果、ある日気が付いたらリンゴがふかふかになっていました。 いやー!!作らなくち…

冷凍クリームチーズでチーズケーキ

先日購入したクリームチーズは400gでした。チーズケーキ二回分です。それで、前回チーズケーキを作った残りを冷凍しておきました。クリームチーズは冷凍できるってどこかで聞いたから。 ただ、前に冷凍クリームチーズでチーズケーキを作ったら、ざらざら…

春はぼたもち

先日、小麦粉の買い出しの製菓材料店に行ったのですが、母に「粒あん買って来て」とリクエストされました。またお汁粉でも作れってことかな?と思って買ってきたのですが…「おはぎを作る」んだそうです。 まあ、昔母は春秋とおはぎを作っていましたが…今年と…

チーズケーキ

13日の夜に焼きました。 チーズケーキ焼き立て 一晩冷やして翌朝。 チーズケーキ一晩おいて。 てりてり。

黒胡麻スティック

また黒胡麻スティックを焼きました。 これをよく作っているのはお菓子用全粒粉消費活動だからなのですが、実は薄力粉80gに対して全粒粉は20gなので、大して減らない…。 もっとたくさん使うレシピを探すべきかな…。 まあ、これ簡単だからもっと頻繁に作るとい…

ヨーグルト消費のため

ヨーグルトが半端に余っていたので、スコーンを焼きました。 半分は刻んだレーズン、半分は刻んだカシューナッツを入れました。 昔作った時はいまいちだった気がするのですが。 スコーン このくらいしっかり焼き切ったら美味しかったです。前作った時は焼き…

またスイートポテト

23日の天皇誕生日に、サツマイモ消費活動でまたスイートポテトを作りました。 スイートポテト8個のうち7個 今回は8個にしたので、ちょっと大きめ。 8個と言いつつ写真には7個しかありません。 写真を撮る前に焼き立てを母に献上したのです。 好評なので…

スイートポテト

今シーズンもサツマイモをいただきました。 消費しなくちゃなーと思っていましたが、そうですよ、スイートポテトという手があったじゃないですか。忘れていました。 というわけで、スイートポテト作成。レンジで温めたおいもは、フォークでつぶすことになっ…

平日のやる気

週末にあれやろうこれやろうと思っていても全然やる気がしないことってありますよね。 先週末はそんな感じでして、しかし平日にそこそこのやる気を発揮し、月曜日はおこわを作り、火曜日はクッキーを焼きました。 クッキーは何度かうまくいってる黒胡麻ステ…

チョコクッキー

母が「これは自分の!」といってキープしていたチョコがありまして。 その割に全然減らないなと思ったら、実はもう飽きていたらしい…。 姉に「このチョコ、使っちゃったほうがいいよ」と言われたので、ホットチョコにすること二回。まだある&母のほど古くな…

アップルパイと黒胡麻スティック

1/9は免許の更新に行きました。 その間、母の介助を頼んでいて姉が来ていたので、免許更新から帰ってきてから、3人でおやつにしようと思って焼きました。 アップルパイ いつもの練り込みパイ。 本当は冷やしてから切って食べるのですが、姉が帰宅してしまい…

チーズケーキ

お菓子が尽きてきたので、1/5にチーズケーキを焼きました。 焼き立て 冷めたところは写真に撮り忘れました…。 すでにこのチーズケーキも食べきったので、次のお菓子を焼こうと思っていたのですが、8日はサボってしまいました。連休中に焼くでしょうか…。