我楽多日誌

日常のあれやこれや。最近は主に作ったお菓子と読んだ本(主に漫画)。手工芸系も昔は合わせて書いていましたが、別ブログ(https://riko122.blog.fc2.com/)になっています。日常のつっこみは最近はTwitterです。

お菓子作り

チーズケーキ

出掛けたりしていたので、ちょっと作ってませんでしたが、勤労感謝の日に定番のチーズケーキを焼きました。 定番! 常温に戻しておいた玉子を、使おうとして一個床に落としてダメにしました。ダメになったのも当然悲しいですが、せっかく常温にしたのに、今…

タルトタタン

わけありリンゴ4個入りを買ってあったので、リンゴはまだあります。冷凍パイシートもある。というわけで、今週の高カロリー食として志麻さんのお菓子の本から、タルトタタンを。 焼き上がり 焼き立て。お皿の中が液体がじゅわじゅわしています。 できあがり…

高カロリーなもの…。

先日、訪問リハビリさんが母の体重を測ったら29.6kgでした。うわあ。服を着て。うわーあ。 「40kg切ったら高カロリー食をお勧めするんですが…さすがに30kgをきる人はなかなか…。でも小柄ですもんね」 いや、母は、骨粗しょう症で背骨がつぶれまくるまでは160…

バナナとくるみのケーキ

夏場はバナナはバナナジュースで消費したのですが、涼しくなってきたので全部バナナジュースにするのもどうかと思い、月曜日、ケーキを焼きました。 バナナとくるみのケーキ 4×4に切って食べています。母と二人でせっせと。

全粒粉型抜きクッキー再び

一回目はいつかというと2021/12/10でした。 当時あまりおいしくなかったようなことを言っていました。 全粒粉型抜きクッキー しかし今回は母に好評です。なんだろう、前のメープルシロップが半分位しかなくて、もう半分が違うメープルシロップ(多分今度のの…

梨ケーキ今年三度目

予告通り9/23に梨ケーキを焼きました。 炊飯器で梨ケーキ うーん、やはり一か所崩れた。あと、一か所梨が埋もれて表面に見えてないですね。 前回断面が面白かったんですが、写真を撮らなかったので今回は撮りました。 梨ケーキの断面 でも今回はそんなに面白…

ここのところ毎日手作りのお菓子を食べている

梨ケーキ3つ目も作りたかったのですが、「あ、ホイップクリームをそろそろ使わなくては」と思って、9/18(日)、定番のチーズケーキを作りました。今週は二日ほど姉も来たので、順調に消費しました。 で、「お腹のために」と思って買ってあったヨーグルトと、…

またまた炊飯器で梨ケーキ

母に超好評だったうえ「焼き立てをまた食べたい」とか言うので、13日食後にまた作りました。 レシピにだと梨の半分は生地に混ぜることになっているので、前回は半分だけを炊飯器の底に並べたのですが、焼きあがったら動いていたので「みつしり並べれば動かな…

炊飯器で梨ケーキ再び

今年も豊水を買ってきました。 おまけにちょっと痛んだところのある豊水をいただいたので、まあ十分食べられるのですが、「前、梨ケーキ作ったら好評だったなー」と思って作りました。 ちなみに前に作った時のブログはこちら。 riko122.hatenablog.com 同じ…

バナナとくるみのケーキ

水曜日に、朝ご飯抜きで出かける(そして朝昼兼用ご飯をがっつり食べる)予定だったので、朝軽く食べる用に火曜日に焼きました。 バナナとくるみのケーキ 本の通り、20cm×20cmのスクエア型で焼きました。美味しいですが、二人家族ではちょっと消費が大変…。

桃のフローズンヨーグルト再び

姉が福島に行って買ってきた桃をおすそ分けしてくれました。 うまい。 最後二個はちょっと痛んできてしまったので、8/11に、またフローズンヨーグルトにしました。 二時間おきに二回かき混ぜるのですが、いつも最初の二時間でもうかき混ぜられないほど固まっ…

平日にもチーズケーキ

火曜日の早朝、母にトイレと呼ばれたので「あ、今から出すとちょうどいいかも…」とクリームチーズと卵を冷蔵庫から出しました。 で、起きたらやはりちょうどよく常温になっていたので、仕事までの間に作って、オーブンにつっこみました! 焼きあがって粗熱を…

いつものチーズケーキ

ホイップクリームが100ccあって、クリームチーズもあったので、いつものチーズケーキ。 焼き立て 焼き立ての時にあまり膨れていませんでした。 冷やした そうすると冷やしたときに上が平らになりますね。膨れた時は周囲が高くなるんですが。 まあ味は美…

いちごジャムのティラミス

ヨーグルトを食べようと思って買って日が経ってしまったので、一気に食べられるものを!と思ってまたいちごジャムのティラミスを作りました。 が、アップし忘れてました。作ったのは7/3です。 相変わらず母に好評です。

久々フィナンシェ

卵白消費に冷たいもの…も美味しいですが、冷たい系はそんなに卵白使わないんですよね。というわけで、卵白4つ分使って、久々フィナンシェ。 フィナンシェ 右側一列は一回目に焼いた分。9個焼ける型ですが、二個は母と私で味見した後なので7個だけ。 一回…

米粉のパンケーキ

土曜日の朝ご飯。 米粉のパンケーキ けっこうふっくらもちもちなのに、食べるとサクサク。あと腹持ちがいい気がしました。まあふっくらしているのは、ベーキングパウダーが多めだからかな…。

いちごジャムのティラミスみたび

母からの評判がもっのすごくいいので、またヨーグルトを買ってきて作りました。 いちごジャムのティラミス 今回も十分にヨーグルトの水切りをしました。というかまたやりすぎた! 何時間でちょうどいいんでしょうね…。 作るのはそう難しくないですが、生クリ…

スイートポテト

冷蔵庫に入れたものだから安心してしまっていて…実はサツマイモがまだあります。 一応、おかずにしたりはしていますが、そうだスイートポテト作ろう、というわけで土曜日に作りました。つるつる食べられる以外のお菓子も欲しくなったというのもあります。 ス…

レモンムース

母がマヨネーズを作っていたころほどではないですが、卵黄だけ使うことというのは意外にあるもので、冷凍室に卵白がたまる…。 二つつかって、レモンムースにしました。 レモンムース 難しくはないのですが、入れ物をたくさん使う。使うボールの大小を間違え…

大判焼き再び

あんこを使い切るぞ!というわけで日曜日に大判焼きをまた作りました。6個作って3個があんこ入り。残り3個はカスタードクリーム この写真はあんこ入り。 大判焼き 牛乳パックを使ってこんな風に焼きます。 フライパンの上の大判焼き 牛乳パックをまっすぐ…

バナナパウンドケーキ再び

まだ全粒粉があるんです。 というわけでバナナパウンドケーキ。今回はバナナとくるみのケーキからヒントを得て、胡桃を刻んで入れてみました。 胡桃入りバナナパウンドケーキ 胡桃が入って総重量が増えているのに甘味の量は増やさなかったからか、ますます甘…

いちごジャムのティラミス再び

バナナとくるみのケーキを作ったのは5/26でしたが、実は並行してヨーグルトの水切りもしていました。フローズンヨーグルトを作ってみようと思っていたんです。 本には30分で400gが250gになると書いてあったのですが、3時間やっても300g以上あったので、開き…

バナナとくるみのケーキ

最近、お腹にいいかなとバナナジュースを飲むようにしています。二人分で一度に使用するのがバナナ2本なので、1本余ることもあります。 で、このケーキを作りました。 本来20×20cmのスクエア型でバナナ2本使うんですが、半量にしてパウンド型で焼けばいい…

バナナパウンドケーキ

全粒粉を使いたくて…って、毎回そんな理由でお菓子を作っているような気がしますが…。製菓用全粒粉、クッキーとかだとそんなに消費しないので、何かもっと使うものを!と探したらこれがありました。 簡単!全粒粉100%バナナパウンドケーキ by larvitar 150g…

初めての大判焼き

そして初めてのOlympus Tough TG-6での撮影。 大判焼き あんこを使わなくちゃ!と思っていたら、手持ちのお菓子の本に大判焼きが載っていたので作りました。 3個はあんこ、3個はカスタードクリームで作るというレシピでした。写真はあんこの方。 型は牛乳…

クレープ

去年、いちごがあった時にクレープを作って好評だった気がしたので、作りました。 クレープ 柄のあるお皿の方は生地が破けてますがまあ巻けばわからない。 中のフルーツは、いちごとりんごです。 これはおやつ。 もう2枚焼けたので夜食にも食べました。

バターサブレ

バターサブレ 先日作ったタルトの生地には卵黄を1/2入れます。 残った卵白は冷凍しておけばしばらくもつけど、卵黄はまあ…使うしか。 というわけで、バターサブレを本に載っているのの半量作りました。写真の下3列です。 残りの上3列については、タルト生…

リンゴとサツマイモのタルト

リンゴあるー、サツマイモあるー、よしタルトだ! リンゴとサツマイモのタルト というわけで、定番のタルトを昨晩焼きました。 普段、焼き立てを母が食べたがりますが、昨日は夜食には柏餅を食べたので、無事ホールのまま冷やすことができました。 しかし、…

サボりまくり

リンゴがちょっと安いと「お菓子作ろう」とか思ってつい買っちゃう私ですが。 リンゴはけっこうもつ…と、後回しにしがちでもあります。 面倒がって、さんざん後回しにした結果、ある日気が付いたらリンゴがふかふかになっていました。 いやー!!作らなくち…

冷凍クリームチーズでチーズケーキ

先日購入したクリームチーズは400gでした。チーズケーキ二回分です。それで、前回チーズケーキを作った残りを冷凍しておきました。クリームチーズは冷凍できるってどこかで聞いたから。 ただ、前に冷凍クリームチーズでチーズケーキを作ったら、ざらざら…