ガトーショコラ、卵黄より卵白の方が一個多く使うんですよね。
今までは冷凍してあった卵白を使っていたのですが、今回冷凍卵白がなかったので、普通に玉子を使いました。結果卵黄が一個余りました。
「りんごとさつまいもの余りもあるから、よし、りんごとさつまいものタルトを作ろう!」
となりました。卵黄を使ってのタルト生地は先に作っておいて。
ガトーショコラを食べ終わったその晩に、クリームを作ってりんごとさつまいもを載せて焼きました。
タルト生地で無塩バターをほぼ使い切ってしまったので(むしろ良く足りた…)、クリームは無塩マーガリン利用です。