母に月末フィナンシェを作るよう頼まれたのですが。
うちの冷凍庫にあった卵白は先日全部使い切ってしまいました。
最近マヨネーズを作っていないので、卵白がありません。
卵黄を別途使って卵白を用意しなくちゃ。クッキーでも焼くか？と思っていましたが、クッキーだとそんなに使わないんですよね、卵黄。
それはそれとして、しばらくアイスだのシャーベットだのがあったのですが、食べ切って、家に冷菓子がなくなってさびしくなったので、何か作るか、とレシピをひっくり返していたところ、ババロアがありました。
大昔に母が新聞から切り抜いたらしいそのババロアのレシピでは、卵黄は４つ使うけど卵白は１つしか使いません。
「これを作れば冷菓子ができるうえに、卵白が３つ入手できる！」
というわけで作りました。
実際にはもう２個できたのですが、それはもう食べちゃった後で写真を撮りました…。
具が何も入っていないプレーンババロアですが、甘さ控えめでなんだか上品なお味に出来上がりました。
あ、ババロアは昔はたまに作ってたんですよ。桃の入ったやつ。高校の調理実習で習ったので…。
プレーンババロアは初めて作りました。見た目はプリンのようですね！
