カラスノエンドウの天ぷら

テレビでカラスノエンドウの天ぷらを美味しいと言って食べている人がいたそうで、母が食べてみたいと言い出しました。
「カラスノエンドウ　天ぷら」で検索したら、若芽は上の方、サヤは薄いの、と書いてありました。
そういうわけで、近くに生えているカラスノエンドウの若芽とかサヤとかをとってきました。

母が天ぷらにしたもの。

緑が鮮やかでいいですね。花の紫もきいています。
味の方ですが、サヤは薄いのをとったつもりでしたが、もっと薄いのだけにしぼらないとダメなようです。ちょっと苦味が。若芽は、全くくせがなくいい感じでした。
「春先、天ぷらの具がない時に一品増やせるわねっ！」
と母が喜んでいます……。