母はこりもせず割とすぐまた1kgのクリームチーズを買ってしまったのです…。
人のうちに行くとか、一気に使える時じゃないと…と思って置いておいたのですが。ふと気づいたら「あ！賞味期限が！！」状態でした。
そんなわけで、結局、昨日バタバタとチーズケーキを焼きました。クリームチーズ500g分。
焼いた直後。オーブンから出してすぐはもっと膨れていましたが…カメラを取りに行く間にちょっとしぼんでしまいました。
一晩置いた後。焼きたてを食べたがる母は焼きあがった時すでに寝ていたので、珍しく、全部一晩置いておけました（笑）。
いつもの型一個と小さい紙の型二個で作ったので、小さい方は今日訪ねたお宅への手土産にしました。
うちに残した分は当然まだ食べ切っていませんが。うーむ、残りのクリームチーズ500gも使わなくちゃ…。