今日の夕飯は、ピザでした。HBでピザ生地を作って、トッピング。それから焼きます。ここのところ、ガスコンロのグリルでばかり焼いていましたが、オーブンでだったら厚みが出ても問題ないわねー。しかも両方使えば３人分一度に焼けるじゃん！……と思って、ガ…

途中作業が要るので、夜予約で作るわけにはいかないベーコン巻きパンを母のリクエストで作りました。今回はうまく巻けました。（生地が出来たら、ベーコン入れて巻いて、切って、ケースに戻して焼くのです）そういえばお節の伊達巻も今回はうまく巻けたんで…

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。ホームベーカリーでお餅をついて、小さい鏡餅を二つ作りました。不恰好なのは愛嬌です！味とか愛嬌とか、日本語って素敵。

母がライ麦パンなるものを買いました。土曜日、お昼ご飯にハンバーグを作ろう！という話になって、作りました。メンチカツバーガー。……いや、あったのがメンチカツだったので。母との共同作業です。むー、実物はもうちょっと可愛かったのですが。写真はいま…

ピザとかぼちゃプリンとパンナコッタ。何かというと、自発的に設定した9/10のノルマです。達成しました！ピザ写真。左半分は母用。トマト・なす・タマネギ・エリンギ・ピーマンなど。私はトマトとなすとタマネギが嫌いなので、右半分はそれを除いて、それだ…

7/19に作りました。ホームベーカリーでベーコン入りパン。普段は巻くのですが、カットベーコンだったので、更に半分サイズにして投入しました。……どこにベーコンがあるのかわからない事態に。今度は更に半分にはしないで入れてみましょう。レモンムース。我…

土曜日に、カレーパンを作りました。今回のカレーパンは、今までとは一味違います！パン粉も自家製です！……なぁんて、単にパン粉の買い置きが足りなかったので、その前の前の日にHBで焼いたパンを、フードプロセッサでパン粉にしただけですが。どちらがいい…

木曜日、ちょっと早く帰ってきたので、一度試してみたかった「ホームベーカリーでフィナンシェ」を試してみました。マヨネーズを作ることによって余る卵白の消費活動の一環です。HBの説明書に書いてあったケーキのレシピは……はっきりいって美味しくなかった…

元々、掃除しやすそうなの、いいわねーと言っていたところに、マンションで団体購入割引の話があったので、取り替えました！ピピッとコンロのSTYLISHに。団体購入特典で、グリル用調理プレートをもらったので、早速HBで生地を作ってピザを焼いてみました。先…

パンは大体週に二度ペースで作っています。これはベーコンパン。4/10作成。なかなか格好よく作れましたよ。まあ形は運任せですが……。

その昔、一人暮らしをしていたことがある。それに伴い、母の定番料理をいくつか教えてもらってメモった。私「しょうゆ、どの位入れるの？」母「チャーチャカチャーと」と言われたので、醤油さしを傾けて、チャーチャカチャー、と言う位の量を入れて作った白…

23日のお昼ご飯でした。いつもはハムを入れて焼くのですが、ハムがなかったので、ベーコンで。これも美味でした。切った時に当たりはずれが大きいです……(^^;。いや具があったりなかったり。

先週末、夕飯にたこ焼きを作りました。私がたこがダメなので、私の分はたこじゃないものです。そして写真はたこじゃないものです。まあ、見た目じゃわかりませんけどね！なお、今までたこ以外の具では何が美味しいのか色々模索しているのですが、これはとい…

皮から！餃子を作ってみました。といっても皮をこねるところまではホームベーカリー使用。HBで餃子の皮を作るレシピを見た時から一度作ってみたかったんですよ！具がいつもの母製なので味は大して変わりませんが、皮が厚かったです。手づくりだと皮が厚いの…

ハムパンを焼いて８時間後くらいに、次のパンを焼きました。何人家族なのだか……。母のお気に入り・オレンジジュースパンです。これも早焼きで焼くので、予約ではなく夜作りました。

ハム入りパンを久しぶりに作りました。普段は本に書いてあるとおり、焼き上がりの80分前（だったかな……）に取り出して作業をするのですが、「そういえばメロン機能を使えば取り出していい時期を教えてくれるのでは？」と思って、メロン機能（メロンパンを作…

三日の夕飯はカレーでした。残ったカレーを冷蔵しておいて、カレーパンを作りました。生地をホームベーカリーで作って、のばして、中にカレーを入れました。（ここまで私）溶き卵・パン粉をつけて、低温であげました。（これは母）コロッケじゃないんですよ…

ホームベーカリーでついた餅で鏡餅を作りました。なんとか、３０日中に飾れたので、一夜飾りでなくて済みました。橙はないので蜜柑で代用。紙が正方形でないのでバランスが悪いか……？上はもうちょっと小さくてよかったか……？と、色々と課題を残すも、鏡餅に…

ホームベーカリーでパン作り、に失敗した。薄力粉だと美味しくなかった、とか、このパンは美味しくなかった、とか、入れ方が失敗した、とかはあったが。膨れなかった失敗は初めてだ！ところで母はこれまであんまりパンを作りたがらなかった。「今日は私が作…

パンを焼く時は、いつもホームベーカリーの予約なので、食パンばかりだ。本日は初めて整形パンにしようと、いそいそと開始。強力粉がなくなったのでこないだ買ってきた新しい強力粉を開けた。……なんか触り心地が違うような？……薄力粉だった。きゃー。間違え…

お菓子……じゃないものもあるが。日曜日、さつまいも料理を作りまくった。大学芋、さつまいものきんぴら、さつまいもと豚肉の煮物。これは大学芋の写真。三種も食卓に乗るのは変だが、そんなにさつまいも料理を作りまくったのにはわけがある。室内においてあ…

先週の日曜日の朝、ゴマパンを焼いた。そして朝ご飯として焼きたてを食べた。日中、母と買い物に出掛け、帰って来たら、父が先に戻ってきていた。「お昼ご飯食べた〜？」と母が訊いたら、「うん、ゴマパンを食べた」と父は答えた。「パンがあってよかったわ…

昨日、焼きました。大好評でした。さくさくして美味しいです。ただ、焼き色濃いにしたら濃すぎたみたいです。今度からこのパンは焼き色普通で！

お菓子ではないですが、パン作りもお菓子作りというカテゴリに入れてしまっております。本日はごまパンを作りました。

パン焼き三度目位にして私が「さーて今日は土曜だから予約じゃなく焼ける！ちょっと凝ったパン作ってみたい〜！」と言った時、母は「普通のパンでいい」と、人の向上心をくじくことを言っていましたが。その時に焼いたハム入りパンを大変気に入ったようです…

ばたばたばたした日に作ったハム入りパンが偉く好評だったので、また作りました。外観。切ったところ。焼きたてを無理して切ったので、ちょっと情けない姿になっていますが、焼きたてはうまい！また耳がカリカリしていてうまいのですよ！

……ってタイトルの料理本が家にあるような気がするなあ。それはさておき、大変評判の良い「砂肝の中華風和え物」をCOOKPADにUPしてみました。我が家では「砂肝」といえばこの料理のことですが、それでは料理名としてあんまりなので、名付けました。評判がいい…

お菓子……じゃないですが。パンを焼きました。前は、ドライイーストも強力粉も古く。次はドライイーストは新調したものの強力粉は古く。「作らないとせっかく新しい強力粉を買ったのに、また古くなってしまうわ！」と、強迫観念にかられていた今日この頃。今…

1/3にいまいちだったパン作り。再度挑戦してみました。1/3よりはマシな出来ですね。強力粉は古いままです。今回で古い粉を全部使い切りました。ドライイーストが前回実はちと少なかったみたいなので、今回は0.01gから量れる秤でちゃんと量りました。甲斐があ…

大晦日から元旦にかけて作った林檎のお菓子が二日の朝にはなくなったので、二日はチーズケーキを焼きました。三日はかねてから挑戦したいと思っていたパン作りをしました。……食べられますが今ひとつふくらみが……。何度か挑戦すればもうちょっとふくれるよう…